Предыдущая публикация
Почему от правильной подготовки куриных сердечек так сильно зависит вкус блюда?
Делюсь рецептом куриных сердечек на сковороде.
Всем привет, меня зовут Ваня и приветствую Вас на моем кулинарном канале, более 10 лет я работаю поваром.
вкусные куриные сердечки
Сегодня, для своей семьи я решил приготовить куриные сердечки на ужин.
Они получатся сочными, ароматными и очень вкусными. Уверен, Вам очень понравится этот рецепт.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Нарежу лук на четверть кольца и мелко измельчу чеснок. Если Вы не любите лук, то не добавляйте. Чеснок в этом рецепте обязателен.
Для начала обжарю грибы, чтобы они получились мягкими и ароматными. На хорошо разогретую сковороду добавлю немного подсолнечного масла, когда добавляете грибы на сковороду, вы должны услышать шипение. Каждые 3 минуты помешиваю грибы, примерно через 5 минут добавлю щепотку соли.
Они получатся сочными, ароматными и очень вкусными. Уверен, Вам очень понравится этот рецепт.
Так же я подготовил видео рецепт внизу статьи.
Чтобы добавить разнообразия попробуйте приготовить по этому рецепту, с жареными грибами в ароматной подливе. Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Нарежу лук на четверть кольца и мелко измельчу чеснок. Если Вы не любите лук, то не добавляйте. Чеснок в этом рецепте обязателен.
Для начала обжарю грибы, чтобы они получились мягкими и ароматными. На хорошо разогретую сковороду добавлю немного подсолнечного масла, когда добавляете грибы на сковороду, вы должны услышать шипение. Каждые 3 минуты помешиваю грибы, примерно через 5 минут добавлю щепотку соли.
Рецепты в гостях у Вани
Подготовка куриных сердечек
Пока грибы обжариваются, займусь куриными сердечками: удалю лишний жир и разрежу на две половины, до конца не разрезаю, промываю очень тщательно под холодной водой внутри.
Если пропустить этот шаг, готовое блюдо получается не такое вкусное!
На эту же сковороду (важно) отправлю немного оливкового масла и добавлю лук, сегодня я расскажу про процесс карамелизации лука.
Когда лук начнет приставать к сковороде я буду немного добавлять воду, можно и красное вино, делаю это на небольшой температуре.
Весь процесс карамелизации лука займет примерно 10-15 минут. Когда лук подрумянился и вы довольны результатом, добавлю чеснок, обжарю его примерно 30 секунд.
Пока грибы обжариваются, займусь куриными сердечками: удалю лишний жир и разрежу на две половины, до конца не разрезаю, промываю очень тщательно под холодной водой внутри.
Если пропустить этот шаг, готовое блюдо получается не такое вкусное!
Подготовка сердечек заняла 5 минут, к этому моменту грибы готовы и я снимаю их со сковороды.
Карамелизация лукаНа эту же сковороду (важно) отправлю немного оливкового масла и добавлю лук, сегодня я расскажу про процесс карамелизации лука.
Когда лук начнет приставать к сковороде я буду немного добавлять воду, можно и красное вино, делаю это на небольшой температуре.
Весь процесс карамелизации лука займет примерно 10-15 минут. Когда лук подрумянился и вы довольны результатом, добавлю чеснок, обжарю его примерно 30 секунд.
Рецепты в гостях у Вани
Вместе с чесноком я люблю добавить специи, чтобы они обжарились и открылись, у меня это: паприка и смесь итальянских трав (тимьян, базилик и орегано).
Когда специи немного обжарились, добавлю сердечки и грибы. Заливаю куриные сердечки бульоном или водой, чтобы бульон покрывал куриные сердечки и грибы.
Увеличиваю температуру на плите, чтобы сердечки закипели и добавлю щепотку соли, перец, сухой гранулирований чеснок и лавровый лист.
Когда куриные сердечки закипели, уменьшаю температуру на минимум и тушим 40 минут.
Для Вашего удобства пошаговый видео рецепт:
Через 30-40 минут проверяем сердечки, по необходимости добавим соль. Вкусные, нежные, ароматные сердечки готовы.
Такое вкусное блюдо можно подавать с гречкой, макаронами, пюре.
Друзья, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропускать такие вкусные рецепты.
У меня также есть YouTube канал где я публикую вкусные рецепты, подписывайтесь и мы будем готовить много вкусных рецептов вот ссылка: Рецепты в гостях у ВаниСпасибо Вам за внимание и готовьте вкусные блюда и кормите себя и своих родных вкусными блюдами!
Следующая публикация
Нет комментариев