Простые секреты прозрачного, наваристого бульона.

Сегодня я расскажу о приготовлении классического говяжьего бульона. Такой бульон очень вкусный сам по себе, а можно приготовить вкусный борщ на этой основе, решать Вам, я же хочу поделится своим опытом и знаниями. Приятного аппетита и хорошего настроения !

Ингредиенты:

Приготовление:

1) Промываем мясо под проточной водой и отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

2) Разрежем морковь на четвертинки, луковицу разрежем пополам, пол луковицы будет достаточно. Обжарим лук, морковь на сухой сковороде.

3)Добавим  лавровый лист, соль и сельдерей.

4) Запечённый карамелизованный лук и морковь отправляем в бульон.

5) Как только бульон начинает закипать мы собираем пенку.

6) Добавим перец. Уменьшаем температуру на минимум и варим бульон 1,5-2 часа. Бульон готов, всем приятного аппетита и отличного настроения.