300 граммов говядины 1 луковица 1 красный болгарский перец 1 желтый болгарский перец 1 зеленый болгарский перец 2-3 штуки помидоров 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки томатной пасты 2 штуки моркови 2 столовые ложки соевого соуса 2-3 листа пекинской капусты половина пучка сельдерея половина пучка стручковой фасоли по вкусу соли и перца по вкусу зиры для жарки растительного масла 500 граммов лапши для лагмана Для омлета: 2 яйца 1 чайная ложка растительного масла щепотка соли Шаг 1 В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем тонко нарезанное мясо до готовности. Шаг 2 К мясу добавить нарезанный кубиками лук, измельченную соломкой морковь, болгарский перец и соль. Овощи с мясом жарить 10-15 минут или до готовности. Шаг 3 В это время нарезать стручки фасоли, сельдерей и пекинскую капусту, добавить к остальным овощам, тушить под крышкой около 10 минут. Шаг 4 Очистить помидоры от кожуры и нарезать кубиками. Шаг 5 Нарезанные помидоры, томатную пасту и соевый соус добавить к содержимому сковороды. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 10 минут. Шаг 6 Затем добавить все специи и соль, хорошо перемешать. Шаг 7 К готовой подливе выложить лапшу для лагмана и обжарить все на хорошем огне 5 минут. Шаг 8 Приготовить омлет Яйца с щепоткой соли взбить венчиком. На разогретую сковороду добавить масло и обжарить блинчик из яиц с двух сторон. Шаг 9 Готовый лагман выложить на тарелку, поверх лагмана добавить нарезанный соломкой омлет и украсить зеленью.