Главная особенность национальных блюд и кухни в целом – кошерность. В Израиле чтут религию, поэтому магазины, рестораны строго придерживаются правил, указанных в национальном своде законов Галахи (Свод правил, поясняющий – какую пищу можно кушать, а какую нельзя). В соответствии с религиозным документом позволено кушать мясо коров, коз, овец, уток, гусей и кур. Недопустимым к употреблению в пищу считается мясо свиньи и кролика. Также в список запрещенных продуктов попала рыба и морские обитатели, которые не имеет чешуи и плавников – креветки и омары, осьминоги, устрицы и т.п. Кроме этого, в Израиле не принято есть вместе мясные и рыбные блюда, мясные и молочные блюда. Например, в ресторане никогда не подадут мясное блюдо под сырным или сливочным соусом. #национальнаякухня