Предыдущая публикация
«Очень сплотила эта ситуация».
Управляющий рестораном «Навруз» в Харькове — о бесплатных обедах для горожан
В украинском Харькове, уже несколько недель находящемся под обстрелами, местные жители могут получить бесплатный обед в ресторане узбекской кухни «Навруз». Это инициатива владельца заведения и главы узбекской диаспоры в Харькове Шахобиддина Юсупова. «Газета.uz» поговорила с его коллегой, управляющим рестораном Мейданом Мухамедьяровым
История ресторана «Навруз» и его владельца стала известна благодаря распространившейся в социальных сетях фотографии с двумя разгромленными российскими легкобронированными автомобилями (ЛБА), позади которых расположено здание с вывеской «Навруз Отель».
Ресторатор Шахобиддин Юсупов живёт в Украине уже 25 лет и не собирается уезжать, несмотря на военный конфликт в стране. По словам Мейдана Мухамедьярова, владелец заведения родился в Кыргызстане.
«Почему я сюда корень пустил? Я учился в Томске, в Перми работал, в Москве работал, — рассказал Шахобиддин Юсупов в интервью „Настоящему времени“. — Но когда я [впервые приехал] сюда, за три дня так влюбился в этот город… Здесь 80% людей разговаривают по-русски. […] Я умею готовить, поэтому у меня есть возможность всех накормить. Сколько даст, сколько хватит — один Аллах знает. Харьков почему держится? Потому что каждый чем может, тем помогает. Мы всегда готовили. Мы поэтому решили так»
По словам Мейдана Мухамедьярова, сегодня в «Наврузе» почти не осталось сотрудников. Работают лишь он сам с супругой, а также родственники Шахобиддина Юсупова.
Команда ежедневно просыпается в 6 утра и начинает готовить обед. Люди приходят к полудню, получают еду. Затем работники снова принимаются за заготовки.
«Работы хватает. Всем помогаем, кому надо — отвозим. Работаем до 6 часов вечера, а дальше у нас комендантский час».
В благотворительном меню — традиционные блюда узбекской кухни: плов, мастава, шурпа, а также полевая каша.
«Другие блюда, сами знаете, требуют много времени и ингредиентов, не всё мы сейчас можем достать. Но в целом в магазинах продукты есть, дефицита нет. Закупаем мы всё сами, а государство очень нам помогает с логистикой, обеспечивает водой и электричеством — это дорогого стоит. В какой-то финансовой поддержке мы на данный момент не нуждаемся», — сказал Мейдан Мухамедьяров.
Он добавил, что в целом в городе работают все коммунальные службы. «Выходишь на улицы — и радуешься, что такой большой город продолжает жить. Очень нас сплотила вся эта ситуация, все друг другу помогают
«Рядом с рестораном часто слышны выстрелы и взрывы, боевые действия тут везде, но на случай особой угрозы у нас есть укрытие. А вообще самое безопасное место сейчас — это метро», — рассказал управляющий рестораном.
«План у нас сейчас один — отпраздновать поскорее победу», — добавил Мейдан Мухамедьяров.
Следующая публикация
Комментарии 656