Ингредиенты: 1 кг яблок(5―6 шт) 50 г мелкого сахарного песка 30 г сливочного масла 2 спелых яблока сорта Брамли или Кокс сок 1 лимона 225 г цельнозерновой муки 1,5 ч.л пекарского порошка ½ ч.л соды ¼ ч.л мелкой морской соли 175 г коричневого сахара 1 ч.л молотой корицы 1 ч.л молотого имбиря ½ ч.л свеженатертого мускатного ореха ½ ч.л молотой гвоздики 1 крупной яйцо(слегка взбить) 50 мл оливкового масла 2 ст.л абрикосового джема 1―2 ст.л воды 1.Очистите 1 кг яблок,удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.Засыпьте в широкую кастрюлю,добавьте сахар и сливочное масло.Готовьте на сильном огне 10―15 минут,пока яблоки не превратятся в пюре,а лишняя жидкость не выпарится.Переложите в чистую посуду и полностью остудите.У вас должно получится примерно 470 г пюре. 2.Разогрейте духовку до 170℃..Возьмите 23-сантиметровую форму для выпекания со съемным дном,выстелите её бумагой и слегка смажьте маслом.Очистите оставшиеся 2 яблока,удалите у них сердцевину и нарежьте ломтиками.Положите ломтики в миску,залейте лимонным соком,плесните немного воды и оставьте. 3.В объемной посуде смешайте муку,пекарский порошок,соду,соль,сахар и молотые пряности.Сделайте в центре углубление и вылейте туда яйцо,оливковое масло и яблочное пюре.Тщательно перемешайте. 4.Переложите смесь в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность.Поставьте в духовку на 30 минут.Достаньте,быстро разложите на пироге ломтике яблок,укладывая их внахлест концентрическими кругами и оставляя свободными края пирога.Смажьте яблоки лимонным соком и поставьте в духовку еще на 30―35 минут. 5.Переложите остывший пирог на решетку.Подогрейте абрикосовый джем с водой и смажьте этой глазурью поверхность пирога.Подавайте тёплым. #готовит_irsenas #яблочныйпирог #вкусноипросто #готовимдома