Ингредиенты: Фруктовое пюре 250 гр (у меня вишнёвое) Сахар 150 гр Вода 100 мл Ага-агар 1 чайная ложка без горки Подготовить пюре. Если фрукты со шкурками (как у меня вишня), процедить через сито. Закипятить воду и всыпать агар. Проварить пару минут.

Всыпать сахар, размешать и проварить ещё пару минут. Влить фруктовое пюре. Варить 5 минут. Разлить по формочкам и оставить застывать. Схватывается моментально.

Вкусно и натурально) По консистенции не совсем мармелад - нежнее. Что-то среднее между мармеладом, суфле и зефиром. Вот видно рыхлую структуру:

#мармелад #десерты #сладости