Баклажаны с печенью и овощами под сырной шубкой Вкусное и полезное блюдо для любителей рецептов с баклажанами. Ингредиенты на 1 баклажан: 1 баклажан, 150 г куриной печени, 1 небольшой шампиньон, половинка болгарского перца, 50 г цукини, 50 г сыра (вкуснее с сулугуни), чеснок по вкусу, немного репчатого лука, растительное масло для жарки, соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Баклажан помыть, сделать срез вверху баклажана (как показано на фото) и удалить мякоть из середины. Удобнее это делать ложкой. 2. Обжарить баклажан во фритюре. Вместо обжарки во фритюре, можно посыпать обильно солью и оставить на 10 минут. Далее промыть в проточной воде и обсушить полотенцем. Так баклажан не будет горчить. 3. Болгарский перец и цукини порезать соломкой. Лук порезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить. Обжарить перечисленные ингредиенты на растительном масле. 4. Печень помыть и порезать. Шампиньоны порезать соломкой. Добавить в сковороду к остальным овощам и обжарить до готовности. Посолить и поперчить. 5. Начинить приготовленной начинкой баклажан и посыпать натертым сыром. 6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 10 минут. Приятного аппетита!