Один известный сервис бронирования легко передает данные вашей карты в отель при бронировании.

https://pikabu.ru/story/bookingcom_razdaet_privatnyie_dannyie_kart_klientov_tretim_litsam_ostorozhno_6046604 Об этом также писал journal.tinkoff.ru и им удалось получить официальный комментарий. Если коротко - отель сам несет перед вами ответственность за несоблюдение местного законодательства по хранению данных. Скрин ответа смотрите прилагаем (взято с journal.tinkoff.ru ).
Нас, как и многих туристов, очень беспокоит сохранность данных банковских карт при бронировании.
С iqtrip.ru вы можете легко собрать и безопасно оплатить свой тур. И не бояться, что данные вашей карты будут переданы в отель. Мы не храним данные ваших карт.