Легко выбрать, когда знаешь, что...

Особой популярностью у большинства поваров 👨‍🍳️👩‍🍳️ пользуется мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта. Именно эту муку мы используем в производстве всех полуфабрикатов.
Почему именно эта мука и что в ней полезного?
Давайте разберёмся.
Видов муки очень много и это связано с той зерновой культурой, из которой она изготовлена. Это может быть рис, овес, гречка, горох, соя, рожь или пшеница🌾. Кроме того, каждый вид муки подразделяется на типы, в зависимости от её назначения. Наиболее распространённым типом считается мука пшеничная хлебопекарная, ведь именно из неё изготавливается большинство выпечки.
Пшеничная хлебопекарная мука разделяется по 6 сортам, в зависимости от качества помола и наличия в конечном продукте остатков оболочки. Но самым популярным и качественным считается мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта. Именно её и только её мы используем в нашем производстве.
Эта мука обладает и большим количеством полезных для организма человека витаминов: А, РР, Е, В1, В2 и В9. Очень важно, что во время термической обработки🔥 эти витамины не разрушаются, а переходят в готовое изделие и попадают в наш организм. 👌
В муке пшеничной хлебопекарной высшего сорта содержится и много полезных микроэлементов. Магний оказывает общее успокаивающее действие, калий и натрий также нормализуют работу нервной системы, хлор определяет состав желудочного сока, а сера и фосфор участвуют в синтезе белков.
Одним из важнейших показателей этой муки является большое содержание клейковины. Эти белковые фракции делают тесто более эластичным, что идеально подходит для лепки пельменей, вареников, мантов и чебуреков. 🍲
Теперь Вы понимаете, почему мы используем только муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта в производстве наших полуфабрикатов и почему они такие вкусные.
А какую Вы муку используете на своей кухне? Какие мучные изделия любите готовить?🍴
Публикуйте свои ответы и фотографий кулинарных изделий в комментариях. А также делитесь своими рецептами! 😉
#Степанов #Производство #Полуфабрикаты #Пельмени #Вареники #Манты #Бийск #Производство #НетГМО #БезКонсервантов