Мамочки!!

Постный яблочно-морковный пирог. Ингредиенты: - 3 крупные моркови, - 0,5 стакана тростникового сахара, - 0,3 стакана муки, - 2 ст.л. отрубей, - 0,4 стакана кокосовой стружки, - 2 ст.л изюма, - 2 ст.л. растительного масла, - 1 ч.л. соды, - треть лимона, - 2 яблока. Для начала морковь почистим и натрем на самой мелкой терке. Если есть мощный комбайн, то можно измельчить морковь в нем. добавляем сахар Добавляем к натертой моркови тростниковый сахар и перемешиваем. Чтобы пирог получился еще полезнее, добавим к моркови немного отрубей. Они богаты клетчаткой. всыпаем кокосовую стружку Для аромата добавим кокосовую стружку. Она же, кстати, впитает излишки влаги, а значит, нам понадобится меньше муки. еперь всыпаем просеянную муку. Ее нужно немного, тесто не должно быть крутым. Добавим в тесто ложечку соды, гашеную лимонным соком. Вымешиваем тесто, добавив в него растительно масло. По консистенции тесто должно быть вроде мягкого творога. Изюм для этого рецепта не нужно распаривать. Он поможет впитать излишки сока, который выделит морковь. Просто всыпаем немного изюма в тесто и перемешиваем. Форму застилаем бумагой, выкладываем морковное тесто, разравниваем поверхность. режем яблоки дольками Яблоки почистим, нарежем тонкими дольками. Немного тростникового сахара растворим в лимонном соке. Это будет карамель для яблок, чтобы они не темнели и не подгорали. выкладываем яблоки поверх пирога Выкладываем дольки яблок на поверхность пирога. Смазываем яблоки растворенным в лимонном соке сахаром. Отправляем пирог с морковью и яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Этот пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. В холодно виде он мне нравится больше. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой, так яблочные дольки будут казаться белоснежными. Если вы подаете горячий морковный пирог, то идеальным дополнением к нему будет шарик холодного постного мороженого.