ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА.

ПЛОТНАЯ ГОЛОВКА ИЛИ БУКЕТ ЦВЕТОВ?
«Витаминные скороспелки с Поднебесной "
На этот счёт скажем вот что. Как известно, пекинская капуста и её сородичка китайская — древнейшие культуры Китая. Сегодня эти виды капусты активно завоевывают просторы Украины и России. В принципе, технология их выращивания достаточно проста, однако имеет свои особенности по сравнению с обычной белокочанной капустой.
Это интересно. Пекинская и китайская — два разных вида капусты, имеющие свои отличительные признаки. Пекинская капуста образует крупные (до 60 см в длину) листья, собранные в кочаны, края листьев зубчато-надрезанные, черешки листьев широкие, пластинки морщинисто-вздутые с опушением. Китайская капуста кочанов не образует, она мельче пекинской, листья её без опушения, черешки листа сильно выпуклые с нижней стороны, мясистые, белые или зеленоватые.
Даёшь 2-3 урожая за сезон!
Пекинская и китайская капусты — культуры скороспелые. Сроки созревания (от момента всходов до спелости) у них следующие: у ранних сортов — 40—55 дней, у средних — 55—60, у поздних — 60—80. Создав определённые условия, можно выращивать эти виды капусты круглогодично и получать за один сезон два, а то и три урожая.
Чтобы предотвратить стрелкование и цветение капусты, необходимо:
v Выбирать сорта, устойчивые к цветению.
v Не загущать посевы.
v Выращивать при коротком световом дне: высевать в апреле; поздние посевы закрывать от света вечером, а утром открывать.
v При прополке следить, чтобы верхушечную почку капусты не засыпало землей.
Семенами сразу в грунт
Эти капусты можно выращивать и рассадным, и безрассадным способами.
Итак, семена пекинской и китайской капусты в открытый грунт высевают с первой декады мая (а то и конца апреля) по 15 июня, между посевами делают интервалы в 10—15 суток. Второй посев — с 20 июля по 10 августа. Весной лучше сеять листовые сорта, а летом — те, что образуют кочаны.
Расстояние между растениями должно быть 15—25 см. Можно сеять двух- или трёхстрочными лентами (50—60 см — расстояние между лентами; 20—30 см — расстояние между строками), или же в лунки группками по 3-4 штуки на расстоянии между лунками около 30—35 см с последующими прореживаниями растений.
Глубина посева этих капуст — 1-2 см. Грядку накрывают полиэтиленовой плёнкой, особенно если на улице ещё прохладно. Сеянцы не любят заморозков (в отличие от взрослых растений).
Первые всходы появляются примерно на 3-й —10-й день, в зависимости от температуры.
Для защиты растений от крестоцветной блошки почву посыпают золой до появления всходов.
При втором способе посева также уберите самые слабые растения в группке после появления одного-двух настоящих листьев.
Это интересно. При хранении пекинская капуста почти не теряет своих полезных свойств, а по содержанию витаминов и других полезных веществ она превосходит все другие виды капусты. Витамина С в ней содержится в несколько раз больше, чем в листьях салата. Пекинская капуста способна выводить из организма соли тяжёлых металлов, её включают в рацион при лучевой болезни. Благодаря наличию аминокислоты лицин, этот овощ способен повышать иммунитет. Кроме того, пекинская капуста — это эффективное натуральное средство, способствующее предотвратить и излечить рак. Также в ней есть бета-каротин — он относится к антиоксидантам, которые продлевают молодость и помогают восстановиться после лечения онкологии.
Учитываем прихоть капусты к пересадке
Выращивают восточные капусты рассадным методом. При этом необходимо учесть их «капризы»при пересадке. В этих растений легко повреждаются корни, вследствие чего рассада гибнет. Также пекинскую и китайскую капусту нельзя выращивать с использованием пикировки — лучше это делать в торфяные горшочки или специальные таблетки. Но выгода в рассадном способе есть: после высадки этой капусты на грядку можно получить первый урожай уже через 20—35 дней.
Сроки посева семян на рассаду в защищенном грунте — с конца января до начала февраля, в открытом грунте — с конца марта по апрель.
Это интересно. В одной чашке тушёной пекинской капусты содержится 2/3 суточной нормы витамина С и суточная норма витамина А.
Высевают «пекинку» на глубину примерно 0,5-1 см. Рассада в возрасте 25—30 суток готова к высадке. К этому времени сеянцы должны иметь 4-5 настоящих листьев.
Нежная на вкус культура любит такой же нежный грунт
Для этих видов капусты наиболее предпочтительны лёгкие, хорошо дренированные, богатые органикой почвы с нейтральной средой. Предшественниками для них могут служить те же культуры, что и для всех капустных. Участок должен быть хорошо освещён.
На заметку. Капусту пекинскую следует выращивать отдельно от китайской, ведь между этими видами возможно переопыление (особенно при получении своих семян).
Рассаду высаживают в защищённый грунт — 10×10 см (листовые формы) и 20×20 см (кочанные), а в открытый грунт — 30×25 см.
Уход за капустой
Оба вида капусты — культуры холодостойкие, свето- и влаголюбивые. Пекинская капуста способна выдерживать заморозки до-4°C, китайская — до-6°C. Температура +15…+22°Cявляется оптимальной для этих растений. Температура выше +25°Cможет стать причиной появления ожогов на листьях капусты (особенно страдает от этого китайская капуста).
Это интересно. В Японии пекинскую капусту используют не только в качестве овоща, но и в качестве декоративного растения.
Уход заключается в обильных поливах, неглубоком рыхлении почвы и борьбе с сорняками и вредителями. От сорняков может спасти мульчирование почвы.
Капуста любит также освежающие поливы, рекомендуется использовать метод дождевания. При нехватке влаги растения плохо растут. Но и переливать их тоже не стоит.
Если часто идут дожди, пекинскую капусту необходимо прикрыть прозрачной плёнкой или агроволокном. Иначе растение начнёт гнить.
Таким образом, успех выращивания пекинской капусты зависит от многих факторов. В частности, здоровый урожай зависит от уровня обеспечения влагой и элементами питания во время роста, а способность формировать головки — от температуры и освещённости.
Светлана Запорощенко