Способ приготовления: Мясо порезать, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить с солью. Сухари насыпать на блюдо. Взять приготовленную отбивную, положить на нее тертый сыр и скрутить потоньше в виде рулетика-пальчика. Смочить в яйце, потом обвалять в панировочных сухарях и жарить на хорошо разогретой сковородке до появления золотистой корочки. Готовые мясные пальчики остудить. Перед подачей на стол мясные пальчики порезать на кусочки и красиво выложить на тарелку. Не забудьте украсить блюдо измельченной зеленью – петрушкой и укропом. В результате ваше угощение должно выйти сочным и нежным по вкусу. Мясные пальчики из свинины с сулугуни и зеленью Рецепт пикантных рулетиков с сулугуни, зеленью и чесноком имеет кавказские корни. Для приготовления мясных рулетиков традиционно используют свиную вырезку, благодаря чему они получаются сочными и очень нежными. Свинину легко отбивать, готовится она быстро, хорошо принимает на себя вкус маринадов. Свиные пальчики достаточно просто обжарить на сковороде, дополнительно не запекая, а можно приготовить в духовке и мультиварке. Такая недолгая термическая обработка позволяет использовать для блюда в качестве начинки различные сыры и зелень.

Необходимые ингредиенты: свинина – 500-600 г сало – 100 г сулугуни – 100 г кинза – 20 г чеснок – 5-10 зубчиков перец черный, соль – по вкусу растительное масло – 20 г Способ приготовления: Нарежьте мясо на отбивные и хорошенько отбейте. Нарежьте сало и сулугуни маленькими кусочками, мелко покрошите зелень. Поперчите и посолите внутреннюю сторону будущего пальчика, выдавите чеснок. Выложите на отбивную начинку и заверните рулетиком. Обмотайте его хлопковой ниткой. Рулетик обжарьте с двух сторон. Добавьте в сковороду немного воды и потушите до полной готовности. Чем тоньше отбивные, тем быстрее приготовится блюдо. Мясные пальчики с грибами Мясные пальчики с грибами – распространенное украинское блюдо, которое больше принято называть кручениками. Подавать его хорошо со сметаной, а в качестве гарнира использовать мамалыгу.

Необходимые ингредиенты: свинина – 500-600 г шампиньоны – 300 г лук репчатый – 100 г яйца куриные – 3 шт зелень – 30 г масло растительное – 20 г Способ приготовления: Нарежьте мясо на отбивные и хорошенько отбейте. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Обжарьте грибы с луком, отварите и мелко нарежьте яйца, нарубите зелень. Все смешайте в единую массу. Выложите на отбивную начинку и заверните рулетиком. Крученик обмотайте ниткой. Крученики обжарьте с двух сторон, затем доготовьте в духовке или мультиварке. Мясные пальчики из говядины «А-ля люля-кебаб» Готовить мясные пальчики из говяжьих отбивных несколько дольше, чем из свиного или куриного мяса. Кроме того к выбору мяса стоит подходить с особой тщательностью, чтобы оно не было жестким и старым. Значительно облегчить задачу поможет рецепт по принципу приготовления люля-кебаба.

Необходимые ингредиенты: мякоть говядины – 500-600 г сливочное масло – 20 г чеснок – 5 зубчиков зелень – 50 г соль, перец – по вкусу яйца – 2 шт растительное масло – 20 г Способ приготовления: Измельчите мясо в мясорубке. Фарш хорошо посолите и поперчите. Вмешайте в него яйца. Из фарша сформируйте лепешки, выложите на них кусочек масла, мелко нарубленные чеснок и зелень. Сформируйте небольшие продолговатые котлетки. Котлетки обжарьте на сковороде, затем доготовьте в духовке или мультиварке Рецепт мясных пальчиков с черносливом Пальчики с черносливом распространенное блюдо на новогоднем столе. Сочетание мяса с черносливом – это не только вкусно, но и полезно. Чернослив нейтрализует негативное действие холестерина на организм, позволяет легче усваиваться тяжелому блюду.

Необходимые ингредиенты: свинина – 500-600 г чернослив – 300 г соль, перец – по вкусу Способ приготовления: Нарежьте мясо на отбивные, отбейте, посолите и поперчите. На отбивную выложите нарезанный небольшими кусочками чернослив. При желании можно добавить чеснок и сыр. Так же возможно заменить чернослив курагой. Сверните отбивную рулетиком. Край закрепите зубочисткой. Рулетики обжарьте с двух сторон, затем доготовьте в духовке или мультиварке. Мясные пальчики из курицы с грецкими орехами Вкус таких пальчиков напоминает знаменитый грузинскую курицу-сациви. Ведь именно сациви славится идеальным сочетанием мяса, орехов и пряностей. Особенный шарм блюду придают шафран и кориандр. Пальчики готовятся намного проще, но блюдо получается не менее вкусным, а главное оригинальным и нетрадиционным в отличие от простых мясных кручеников.

Необходимые ингредиенты: куриное филе – 600 г очищенные измельченные грецкие орехи – 200 г кинза – 20 г чеснок – 5-10 зубчиков шафран – 10 г кориандр – 10 г хмели-сунели – 10 г соль, перец – по вкусу растительное масло – 20 г Способ приготовления: Нарежьте куриное филе на отбивные. Смешайте все сухие специи и приправы и замаринуйте мясо в полученной смеси. Смешайте измельченные кинзу, чеснок и орехи. Добавьте в полученную смесь несколько капель растительного масла. Филе отбейте и намажьте внутреннюю сторону пальчика ореховой смесью, сверните рулетиком. Край аккуратно закрепите зубочисткой. Рулетики обжарьте на сковороде или запекайте в духовке. Для соуса к пальчикам смешайте соевый соус, измельченные в пыль орехи и мацони. Мясные пальчики с ананасом и карри «Вкус востока» В последнее время все популярнее становится сочетание мясных ингредиентов со сладкими фруктами. Нас давно не удивляют свинина с апельсинами, печень с яблоками, говядина с киви. Но, пожалуй, наиболее успешным является сочетание курицы и ананасов. Причем ананасы могут быть как консервированными, так и свежими. Они отлично оттеняют вкус мяса курицы, придают блюду свежесть и легкость. Оригинальным решением станет приготовление мясных пальчиков с начинкой из ананасов в восточном стиле.

Необходимые ингредиенты: куриное филе – 600 г твердый сыр – 100 г ананасы консервированные – 300 г чеснок – 5 зубчиков соль, перец – по вкусу растительное масло – 20 г приправа карри – 30 г Способ приготовления: Нарежьте куриное филе на отбивные и отбейте. Замаринуйте отбитое мясо в смеси из соли, перца и карри. На отбивную выложите мелко порезанные ананасы и чеснок, посыпьте натертым сыром. Сверните отбивную рулетиком. Край закрепите зубочисткой. Рулетики обжарьте на сковороде или запекайте в духовке или мультиварке Вот такие простые, но вкусные рецепты мясных пальчиков. Приятного аппетита!