Чтобы приготовить котлеты из горбуши рубленые, вам понадобится: филе горбуши – 500 г репчатый лук – 1 шт. белый хлеб – 50 г яйцо – 1 шт. пшеничная мука – 1 ст. л. майонез – 1 ст. л. сахар – 1 ч. л. черный молотый перец – по вкусу соль – по вкусу подсолнечное масло для жарки Как приготовить котлеты из горбуши рубленые: 1. Филе горбуши аккуратно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Выложить рыбу на разделочную доску и мелко порубить острым ножом. Переложить измельченную горбушу в миску и на время отставить в сторону. 2. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. 3. Белый хлеб без корочек (можно заменить батоном) также нарезать мелкими кубиками. 4. Измельченный репчатый лук и белый хлеб переложить в миску с рубленой рыбой. Туда же добавить яйцо, пшеничную муку, майонез, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и поместить фарш в холодильник минут на 20-30. 5. В сковороде разогреть подсолнечное масло. 6. Из охлажденного фарша сформировать аккуратные овальные котлетки. 7. Полученные заготовки выложить в сковороду с горячим маслом и обжарить на среднем огне с каждой стороны по 7-10 минут. 8. Когда котлеты покроются аппетитной румяной корочкой, переложить их на блюдо и подать на стол. Угощайтесь! Котлеты по данному рецепту можно приготовить из горбуши, форели, кеты и другой рыбы на ваш вкус. По желанию, перед тем, как начинать обжаривать котлетки, заготовки можно запанировать в пшеничной муке или измельченных сухарях. Блюдо получится еще аппетитнее, вкуснее и ароматнее, если добавить в фарш небольшое количество измельченного свежего укропа. На гарнир к котлетам из горбуши рубленым можно подать картофельное пюре по-французски или рис с овощами. Кроме этого, котлеты можно подать в качестве самостоятельного блюда, например с майонезным сливочно-чесночным соусом. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!