Профитроли с кремом из маскарпоне и глазурью

(на ~20 шт., опять же, какие отсадите)
ТЕСТО:
200 г воды
100 г сливочного масла
щепотка соли
150 г желтков
100 г яиц
150 грамм муки
КРЕМ:
250 г маскарпоне
200 г сливок 33%
70 г сахарной пудры
ваниль опционально
ГЛАЗУРЬ:
160 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
Если сыр очень плотный, добавить 20 г сливок или молока