Кимчи по корейски из пекинской капусты в домашних условиях

Как сделать Кимчи по корейски из пекинской капусты в домашних условиях простой рецепт своими руками.
Прокрутить до видео рецепта 👇
Ингредиенты.
Пекинская капуста-10 кг
Соль-1,5 кг(1 кг 500 гр)
Вода
⠀
Для соуса:
Редька дайкон-1 шт (крупная)
Морковь-1 шт (средняя)
Лук зелёный-3 пучка
Лук репчатый-1 шт
Груша-2 шт
Корень имбиря-1 шт (средний)
Рыбный соус-1,5 стакана
Рисовая мука-1 ст
Вода-3 ст(стакан 250 мл у меня)
Чеснок-7 головок
Боржоми-250 мл
Сахар-1 ст
Молотый красный перец-250 гр
Как приготовить Кимчи по корейски из пекинской капусты в домашних условиях просто рецепт пошаговый