Тарт пирог Манго Маракуйя

Тарт пирог Манго Маракуйя простой рецепт 💛 Сладкий, ароматный манго и деликатная кислинка маракуйи - идеальное сочетание 👌
Ингредиенты.
Я использую форму со съемным дном d24 см и h3 см
Песочное тесто:
75 гр сливочного масла 82,5%
2 желтка
75 гр сахарной пудры
130 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Манговое конфи:
400 гр пюре манго
30 гр сахара (или по вкусу)
2 ч.л. кукурузного крахмала
5 гр желатина (я использую листовой)
Маракуйевый ганаш:
150 гр белого шоколада
90 гр пюре маракуйи
100 гр сливок от 33%
Как приготовить Тарт пирог Манго Маракуйя просто рецепт пошаговый