Вкусный пирог с яблоками с заливкой

Пироги с яблоками уместны всегда. Мы предлагаем вам приготовить этот моментальный пирог: тесто для него замешивается в одно движение, яблоки запекаются в разогревающейся духовке, заливка готовится очень просто. Вкусный пирог с яблоками с заливкой простой рецепт.
Тесто, которое используется в этом пироге, называется бретонское сабле. Оно относится к категории песочного теста, но в готовом пироге воспринимается как промежуточное между песочным и масляным бисквитом. На месте яблок могут быть груши, персики, нектарины или сливы.
Прокрутить до видео рецепта 👇
Ингредиенты.
На 2 пирога диаметром 18 см
Для теста:
190 г сливочного масла Т=18С
130 г сахара
60 г яичного желтка (3 шт.)
80 г молока
190 г пшеничной муки
4 г разрыхлителя
Для заливки:
20 г пшеничной муки
20 г сахара
20 г желтка (1 шт)
15 г сливочного масла, растопленного
35 г сливок жирностью от 30%
35 г молока
10 г бренди (желательно кальвадоса)
Для начинки:
2 яблока, способных сохранять форму после термической обработки
2-3 ст.л. яблочного джема
Как приготовить Вкусный пирог с яблоками с заливкой просто рецепт пошаговый