Дагестанские лепешки чуду с мясом и картошкой

Вчера Андрюша сказал: «Мама приготовь дагестанские лепешки Чуду! С мясом😋 И даже дважды сбегал в магазин за необходимыми ингридиентами😆🥰 Я подумала, что это замечательная идея, так как я люблю аутентичную кухню, с уважением и интересом отношусь к разным культурам и в тот же день стала изучать рецепты.
Чуду - это дагестанские лепешки с разными начинками, с мясом, творогом и зеленью. Из тех, что мы пробовали в Дагестане, нам больше всего понравились лепешки с мясом. Тесто бывает дрожжевое, постное. Я выбрала простой - постный вариант🙌🏻 Дрожжевой, конечно, мягче и вкуснее. Мясная начинка очень вкусная - с картофелем, кинзой, кориандром и грецким орешком😋 Дагестанские лепешки чуду с мясом и картошкой простой рецепт.
Ингредиенты.
Итак, на 3 большие лепешки вам понадобится:
Для теста:
700 гр муки
400 мл воды
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
650 гр говяжьего фарша
3 средние картофелины
1 большая луковица
соль по вкусу
1/2 -1 ч.л. перца
1/3 ч.л. кориандра
пучок укропа
пучок кинзы
50 гр измельченных грецких орехов
50-100 мл воды
Как приготовить Дагестанские лепешки чуду с мясом и картошкой просто рецепт пошаговый