Тарт Фисташка Клубника

Рецепт тарта «Фисташка-Клубника». Хрустящее сабле, фисташковый франжипан, клубничное компоте и фисташковый ганаш - просто бомба 💣 замедленного действия. Я безумно обожаю это сочетание , но если у Вас нет клубники, можно использовать малину или другую деликатную ягоду, чтоб не перебить вкус фисташек.
Ингредиенты.
на 3 тарта диаметром 10 см:
Фисташковый ганаш:
120 грамм белого шоколада
150 грамм сливок 33%
25 грамм сливочного масла
20 грамм фисташковой пасты или молотых фисташек
Франжипан:
40 грамм сливочного масла
40 грамм сахара
40 грамм фисташковой муки или мелко молотых фисташек (я смешала оба варианта)
40 грамм яиц
Компоте:
120 грамм нарезанной замороженной или свежей клубники
20 грамм сахара
3 грамма пектина NH
Как приготовить Тарт Фисташка Клубника просто рецепт пошаговый