Десерт пирожное новогодние шарики

Как сделать Десерт пирожное новогодние шарики рецепт простой 🎄 Я собирала эти муссовые пирожные в силиконовых формах в виде полусфер, получились вот такие шарики ☺️ Их можно покрыть велюром или зеркальной глазурью, я попробовала оба варианта.
Ингредиенты.
Ягодный мусс
250 г творожного сыра
250 г сливок 33% жирности @chudozero
100 г смородины (можно использовать любую другую ягоду)
100 г сахара
12 г желатина
72 г воды
Цедра половины апельсины
Бисквит с малиной
120 г яйца (2 шт)
70 г муки
70 г сахара
3 г разрыхлителя
10 г кукурузного крахмала
30 г растительного масла
Сублимированная малина (по желанию)
Клубничное конфи
Ингредиенты:
300 г клубники (можно использовать любую другую ягоду)
50 г сахара
8 г желатина
48 г воды
Как приготовить Десерт пирожное новогодние шарики просто рецепт пошаговый