Закусочные пирожки на праздничный стол, способы лепки

Как сделать вкусные Закусочные пирожки на праздничный стол, способы лепки рецепт простой. ЧЕТЫРЕ ВАРИАНТА ФОРМОВКИ.
Ингредиенты.
Пирожки можно приготовить любого размера и другой формы
Перечень возможных начинок
- тушеная капуста + обжаренные грибы
- тушеная капуста + картофельное пюре
- тушеная капуста + отварные яйца
- картофельное пюре + обжаренный лук + укроп
- обжаренная печень + гречневая каша
- отварные яйца + рис отварной + укроп
- отварные яйца + творог + зелень
- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
- фета + зелень
- тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
- мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
- обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку
- гороховое пюре
- отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира
Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу
Мясной фарш
Отварное мясо - 450 г
Пассерованный лук - 200 г
Соль и черный перец по вкусу
Отварить мясо с луковицей, лавровым листом и солью по вкусу. Остудить в бульоне.
Пропустить через мясорубку мясо и лук, обжарить на любом жире по вкусу, добавить несколько ложек бульона для сочности, поперчить и посолить по вкусу.
Фарш с отварными яйцами
Отварные яйца - 5 штук
Сыр (моцарелла или сулугуни) - 130 г
Сметана - 2 ст.ложки
Зеленый лук - 50 г
Зелень укропа или петрушки - 20 г
Соль и перец по вкусу.
Яйца и сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную зелень и лук, заправить жирной сметаной, посолить и поперчить
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Масло сливочное 82 % - 220 г
Сметана 10-15% - 200 г
Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)
Соль - 4 г
Разрыхлитель - 5 г
Как приготовить Закусочные пирожки на праздничный стол, способы лепки просто рецепт пошаговый