Птичье молоко Мраморное

Как сделать вкусное Птичье молоко Мраморное рецепт простой.
Ингредиенты.
Пересчитано на планетарный миксер, получается рамка 20*20*4,5 (полная).
Сначала делаем масляную смесь:
230 гр хорошего сливочного масла (вкусного!!!)
100 гр жирных сливок 33% (чуть прогретых до 35-40 гр)
Карамель 3 ст.л.
Далее варим сироп:
180 гр воды
8 гр агара (хотя думаю в след раз положу 9-10 гр, тк очень много добавок- вышло очень нежное )
300 гр сахара
60 гр глюкозного сиропа (если нет, можно просто сахар)
130гр белка
40 гр сахара
1/3 ч л лимонной кислоты
Как приготовить Птичье молоко Мраморное просто рецепт пошаговый