Украинский ржаной хлеб на закваске

Как сделать Украинский ржаной хлеб на закваске рецепт простой в духовке.
Ингредиенты.
✅Для закваски:
🔸200 гр. ржаной муки, цельнозерновой или обдирной;
🔸145 гр. воды;
🔸20 гр. ржаного стартера.
✅Для теста:
🔸350 гр. закваски;
🔸280 гр. ржаной муки (обдирной или ржаной цз);
🔸120 гр. пшеничной цельнозерновой муки;
🔸330 гр. воды (если используете цз-ржаную 🔸муку, то потребуется еще грамм 30-50 воды).
🔸9 гр. соли.
Как приготовить Украинский ржаной хлеб на закваске просто рецепт пошаговый