Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму

Как сделать вкусный Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму в банках простой. Самый осенний джем, самый яркий и самый ароматный) самое время взять от тыквы всё самое лучшее))) в пару к тыкве понадобятся лимон и апельсин, корица и кардамон, имбирь и гвоздика. А если яркости и жгучести всё ещё будет маловато, то на помощь придут куркума и кари. По возможности выбирайте тонкокорые цитрусовые, чтобы избежать лишней горечи или просто снимите с них цедру теркой и отожмите сок, тогда и джем будет более гладким.
Я пропустила их через блендер целиком, мне нравится легкая горчинка и неоднородность структуры. Время варки зависит от сорта Вашей тыквы. У меня была баттернат и ушло примерно 50 мин. Кусочки должны стать мягкими и прозрачными, а сироп густым и вязким. Такой джем станет отличным дополнением к завтраку, на тосты, блины, сырники... а также в качестве начинки в рогалики, круасаны, сырки.
Ингредиенты.
1 кг очищенной тыквы
500 гр сахара
1 лимон
1 апельсин
1 корень имбиря около 5 см длиной
1 палочка корицы
1 чл кардамона
1/2 чл гвоздики
1/2 чл соли
1 чл куркумы ( если Ваша тыква недостаточно яркая по цвету)
1/2 чл порошка кари по желанию
1 чл лимонной кислоты
Как приготовить Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму просто рецепт пошаговый