Начинка для чизкейка из творожного сыра

Понедельник день тяжелый, поэтому предлагаю приготовить что-то простое. Простой чизкейк отлично подойдет! Как сделать Начинку для чизкейка из творожного сыра рецепт простой.
Ингредиенты.
Для основы нам понадобится корж из песочного теста диаметром 18 см, с высотой бортика 4 см.
Для начинки:
500 г сливочного сыра Филадельфия
75 г сахара
8 желтков (примерный вес 150 г)
1,5 г соли
1 стручок ванили, ванильная паста или ванильный экстракт на выбор
180 г сметаны
125 мл сливок жирностью 35%
1,5 мл лимонного сока
1 слегка взбитое яйцо для обмазки
Как приготовить Начинка для чизкейка из творожного сыра просто рецепт пошаговый