Тыквенный зефир на агаре в домашних условиях

Сама тыква не имеет яркого вкуса, поэтому и зефир получается скорее нейтральным, но совсем не сладким, с нежным вкусом. Корица придаёт пикантности❤️‍🔥 Как сделать Тыквенный зефир на агаре в домашних условиях рецепт простой.
Ингредиенты.
В чашу миксера:
Альбумин 9г + вода 45г (или 50г белка)
Сахарная пудра или сахар - 120г
Яблочное пюре - 50г
Корица - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу)
про альбумин скорее читайте у нас в сторис, пока не пропали
В сироп:
Агар - 9гр (у меня агар Альтер)
Вода - 80г
Тыквенное пюре - 100г
Сахар - 170г
Инвертный сироп - 50г (можно заменить сахаром такого же объема)
Как приготовить Тыквенный зефир на агаре в домашних условиях просто рецепт пошаговый