Начинка из киви для торта и десертов

Как приготовить Начинку из киви для торта и десертов рецепт простой. Почему начинка в торте не стабилизируется? 🍍 Скучно, но все просто. Ответ здесь👇 Благодаря энзимам-ферментам в нашем организме ежесекундно происходит огромное количество химических процессов, что является неотъемлемой частью для правильной его работы. Они содержатся во фруктах, овощах, орехах, меде🍯 Часто, фрукты, которые мы используем для своих желированных начинок содержат в себе большую концентрацию этих ферментов.
И если в свежем виде они непременно полезны, то в некоторых десертах могут сыграть с вами злую шутку. Если вы решили добавить в желейную начинку киви, манго, ананас или папайю, то лучше перед этим их немного проварить. Это нужно, чтобы энзимы, которые препятствуют гелеобразованию, разрушились🍍 Да, этому раньше не учили в техникумах, но сегодня, когда вкусы, формы, текстуры такие разнообразные и необычные, очень важно учитывать все нюансы в приготовлении блюд👩🏻‍🍳
Ингредиенты.
150 гр - киви
75 гр - сахара
5 гр - листового желатина 200 блюм
Как приготовить Начинка из киви для торта и десертов просто рецепт пошаговый