Карри с баклажанами на кокосовом молоке

Как сделать Карри с баклажанами на кокосовом молоке рецепт простой. Такие баклажаны в пряном соусе понравятся любителям азиатской кухни. Знатоки должны быть в курсе, что можно использовать готовую карри-пасту, просто разбавить ее кокосовым молоком, тогда время приготовления сокращается в разы.
Ингредиенты.
600 г баклажанов
2 ст.л. сока лайма
300 мл. кокосового молока
300 мл. бульона или овощного отвара/воды
1 ст.л. натертого имбиря
1 ст.л. тертого чеснока
1 луковица
1 ч.л. гарам масала (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
1/3 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. молотого кумина
соль
петрушка или кинза
Цедра одного лайма
Как приготовить Карри с баклажанами на кокосовом молоке просто рецепт пошаговый