Пирожные шу с заварным кремом и джемом из абрикоса и апельсина

Как приготовить Пирожные шу с заварным кремом и джемом из абрикоса и апельсина рецепт простой 🍊
Ингредиенты.
Кракелин:
50гр мука
50 гр сахар
50 гр масло сливочное
Тесто:
125 гр молоко
125 гр вода
5 гр соль
5 гр сахар
250 гр яйцо
150 гр мука
115 сл.масло
Крем:
600 гр молока
200 гр сахар
120 гр желток
60 гр кукурузный крахмал
180 гр масло сливочное
10 гр желатин
Ваниль натуральная
Джем:
150 гр пюре абрикоса
150 гр мякоти апельсина без плёнок
50 гр сахара
4 гр пектина nh
2 гр лимонной кислоты
Как приготовить Пирожные шу с заварным кремом и джемом из абрикоса и апельсина просто рецепт пошаговый