Готовим Ананасовый зефир домашний рецепт на агар агаре.

Друзья, долго томить не буду, этот рецепт достоин вашего внимания! Я очень хочу приготовить зефиросендвичи с ананасовым зефиром, уж очень он вкусный. Сохраняйте и пользуйтесь с удовольствием. Начнём с приготовления пюре. Я брала свежий ананас, пюрировала его блендером, затем добавила 10% сахара, от массы ананаса, и довела до кипения. Рекомендую проварить пюре в течении 1-2 минут. Лишнее пюре я убрала в морозилку..
Ингредиенты
пюре ананаса - 250 гр
сухой яичный белок (альбумин) - 13 гр
инвертный сироп - 50 гр
сахар - 370 гр
агар-агар (900) - 10гр
вода - 140 гр
Как приготовить Ананасовый зефир домашний рецепт пошагово