Круассаны из дрожжевого теста в домашних условиях - дрожжевое тесто для рогаликов.

Тесто немного похоже на слоеное дрожжевое тесто. За счет своей слоистости рогалики получаются воздушными и мягкими со слегка хрустящей корочкой. Посмотрите какая структура теста! Тесто подходит для рогаликов со сладкой и несладкой начинкой..
Ингредиенты
Тесто для круассанов:
Сливочное масло 20 г
Мука 180-200 г
Сахар 1 ч.л.
Сухие дрожжи 0,5 ч.л.
Молоко 100 мл
100-140 г сливочного масла для перемазывания слоев
Желток для смазвания
Как приготовить Круассаны из дрожжевого теста рецепт пошагово