Как приготовить вкусный домашний зефир из пюре черной смородины рецепт.

У нас совсем зима, снег идёт второй день и уже не верится в оттепель. Зато красиво и можно смело доставать ягоды из заморозки) я взяла чёрную смородину и быстренько сделала нарезной зефир без уваривания, добавила сверху бальзамического крема , получилось вкусно, ягодно и чуть пикантно))) по этому рецепту зефир получается не таким воздушным, как по классическому, но тоже очень достойным. И да, его легко можно отсадить и из мешка, а ещё он очень быстро стабилизируется..
Ингредиенты
На рамку 18х18 см
1 белок ( 8 гр альбумина, 40 гр тёплой воды)
70 гр сахарной пудры
Сироп:
200 гр ягодного пюре
8 гр агар-агар силой 900
200 гр сахара
Как приготовить Домашний зефир из пюре черной смородины рецепт пошагово