Как готовить вкусный домашний Ржаной хлеб с изюмом и орехами рецепт.

Не ожидала, что хлеб вызовет такой интерес, и что его за рецепт проголосует большинство! Хотя я вас понимаю. Это не просто хлеб! А ржаной, на ржаной закваске, с изюмом и грецкими орехами! Настоящее лакомство!!! Удовольствие от каждого кусочка!! Советую сразу брать двойную норму ингредиентов- на две буханочки!! Угостить близких..
Ингредиенты
Опара:
55 г ржаной обдирной муки,
55 г воды
7 г стартера (ржаной закваски 100% влажности)
⠀
Тесто:
105 г готовой опары
90 г ржаной обдирной муки,
150 г пшеничной муки 1 с,
140 -150 г воды,
6 г соли,
50 г грецкого ореха (подсушенного, крупно порубленного),
50 г изюма (замочить на 10 мин кипятком, слить, обсушить).
Как приготовить Ржаной хлеб с изюмом и орехами рецепт пошагово