Inoeda - простые рецепты блюд в домашних условиях

Готовим вкусный австрийский Торт Пирожное Захер рецепт от ANNA HUSAR. Одним из самых востребованных направлений в кондитерском искусстве всегда оставалось, остается и будет оставаться - КЛАССИКА! Попробуем этот вариант современного австрийского торта SACHER.. Ингредиенты БИСКВИТ ЗАХЕР 75 г миндальной муки 75 г сахарной пудры 30 г яичных белков 75 г яичного желтка 30 г яйца 75 г пшеничной муки 30 г сливочного масла 30 г темного шоколада 70% 25 г какао-порошка 90 г яичных белков 75 г сахара СИРОП 75 г воды 15 г сахара 10 г какао-порошка 15 мл абрикосового ликера АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ 200 г абрикосового пюре 95 г сахара 5 г пектина NH 5 г Лимонная кислота ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ 310 г сливок 35% 9,5 г инвертированного сахара 4,5 г желатин, 220 Bloom 115 г темного шоколада 70% 110 г молочного шоколада 41% ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 125 мл воды 200 г сахара 100 г сгущенного молока 17 г желатин, 220 Bloom 100 г темного шоколада 70% 75 г молочного шоколада 41% 2 ст. какао порошок Как приготовить Торт Пирожное Захер рецепт пошагово