Готовим Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов рецепт.

Сегодня Карло Греку покажет, что итальянская кухня - это не только пицца и паста. Родина венецианских каналов и статуи Давида подарит нам фирменный рецепт фокаччо! А бонусом Карло приготовит восхитительный сэндвич с пастрами и сыром сулугуни!
Секреты от шеф-повара:
‍ Тесто готово, когда стенки чаши миксера становятся чистыми
Сэндвич можно запекать в духовке вместо гриля
Собирать сэндвич лучше с сыра: он не распадется и будет держать форму
Вода должна быть теплой, не сильно горячей, иначе дрожжи не будут эффективно работать
Для того, чтобы фокачча долго оставалась сочной используйте отварной картофель
Оливковое масло придает тесту эластичность.
Ингредиенты
Ингредиенты для фокаччи:
500 г муки
щепотка соли
14 г дрожжей Dr. Oetker
250 мл теплой воды
250 г отварного картофеля
250 мл оливкового масла
Ингредиенты для соуса:
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. майонеза
Для сэндвича:
сулугуни Умалат,
пастрами (можно заменить на бекон или грудинку),
солёные огурцы.
Как приготовить Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов рецепт пошагово