Бешбармак в Кыргызстане является главным блюдом национальной кухни.

Его подают на всех крупных мероприятиях, а так же готовят регулярно дома. Как готовить бешбармак Бешбармак из баранины по казахски классический рецепт в домашних условиях. История возникновения Кыргызского Бешбармака идет от другого блюда - Наарын (мелко накрошенного мяса заправленного луковым соусом), не путать с Нарын - блюдом Узбекской кухни . А само название переводящееся как Пять Пальцев или Пятью Пальцами (от Беш - Пять и Бармак - Палец) по мнению некоторых ученых идет от русских поселенцев, которые видя как употребляется это блюдо использовали в качестве описания именно словосочетание БешБармак. Бешбармак состоит из трех основных частей: Шорпо - бульон, Камыр - тесто, Чык - луковый соус..
Ингредиенты
На бульон (Шорпо):
Баранина на кости - 500 грамм,
Мозговая кость (конина) - 1 штука,
Лук - 1 штука,
Соль и черный перец добавляются по вкусу в процессе приготовления.
На тесто (Камыр):
Мука - 600 грамм,
Вода - 300 миллиграмм,
Соль - 1 столовая ложка.
Соус (чык):
Лук - 3 штуки,
Молотый черный перец - 1 чайная ложка,
Крепкий мясной бульон - 0,5 литра.
Как приготовить Классический Бешбармак из баранины по казахски домашний рецепт пошагово