Как сделать Домашние матча конфеты.

Сочный, яркий ананасовый джем и нежный, шелковый крем с чаем матча 🍍🌱. Начинка залита в капсулы для трюфеля, отлично подойдёт для корпусных конфет. На рецепт меня вдохновил яркий вкус и аромат сублимированного ананаса! Ну а ганаш с чаем матча давно ждал твоей очереди 💚 Для этого рецепта крайне важно выбрать качественный и вкусный чай матча. Какой он должен быть? Настоящий матча имеет нежный травяной аромат, слегка сливочный, может отдавать сладостью цветов. Ни в коем случае не прошлогодним сеном и не рыбой! 😅 На вкус порошок имеет лёгкий оттенок горечи. Лёгкий! Если ваш матча очень горький, или имеет неприятный запах и вкус, то, возможно , вы купили низкосортный матча, который, конечно, дешевле в цене, но не подходит для десертов! Мой совет, как всегда - не экономьте на ингредиентах 👍..
Ингредиенты
Ганаш Матча
Cacao Barry Zephyr 257 гр
Глюкозный сироп 13 гр
Сорбитол 6 гр
Сливки 33% 39 гр
Матча 6 гр
Молоко 52 гр
Масло какао 26 гр
Джем/мармелад ананас
Ананас пюре 150 гр
Сахар 90 гр
Пектин nh 3 гр
Лимонная кислота 1 гр
Вода 2 гр
Как приготовить Домашние матча конфеты рецепт пошагово