Делаем вкусный лимонный пирог с меренгой из песочного теста, который вы просили уже давно.

Идеальный вариант для таких же как и я любителей кисло-сладких десертов 🤗. Пирог не самый простой в приготовлении, но очень эффектный 💗. Хрустящая песочная основа, кисленькая лимонная начинка и шапочка из сладкой меренги.
Ингредиенты .
Песочка
150 гр муки пшеничной + 15 гр миндальной муки
45 гр сахарной пудры
1 гр соли
75 гр сливочного масла 82,5 %
35 гр яйца
Цеда 1 лимона
Начинка.
150 гр вода
200 гр лимонного сока
180-220 гр сахара (тут уж по своему вкусу ориентироваться лучше)
37 гр кукурузного крахмала
1,5 гр соли
5 желтков С0 или 6 желтков от яиц С1
60 гр сливочного масла 82,5 %
Меренга.
200 гр сахара
75 гр вода
100 гр белка
Рецепт на форму 22-24 см.
Как приготовить Лимонный пирог с меренгой из песочного теста рецепт пошагово