Домашняя баклажановая икра на зиму рецепт:

https://inoeda.com/2624-domashnjaja-baklazhanovaja-ikra-na-zimu.html Как сделать домашнюю баклажановую икру на зиму рецепт по армянски в домашних условиях.

Рецепт моей свекрови, такой вкусной икры ещё нигде не ела!) Изюминка этой баклажановой икры в том, что овощи запекаются и, пробуя, ощущается аромат и вкус костра 👍🏻. Автор: Kristina Zgibneva.
Ингредиенты
5 кг баклажанов (выбирайте крупные,слегка мягкие баклажаны без семян.У меня несколько баклажанов попались с семенами)
1-2 кг лука
2 кг моркови
1 л раст.масла
1 кг яблок
0,5-1 л томатной пасты(либо уварите очищенные помидоры вдвое,1-2 кг помидоров)
3 кг болгарских перцев
Острый стручковый перец (1 шт)
Соль по вкусу