Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт:

https://inoeda.com/1337-zavarnye-bliny-na-kefire-ot-iriny-hlebnikovoj.html Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой - такие тонкие, нежные, сдобные и очень ажурные, с большим количеством и маленьких, и больших, и даже очень больших дырочек.

Такие вологодские блинчики. Рецептов блинчиков на кефире много, я их тоже готовлю по разному. В этом рецепте, как видно из названия, тесто заваривается. В результате блинчики получаются более влажные, более мягкие, и тесто при обжаривании меньше рвется. В результате можно добиться вот такой вот кружевной текстуры.
Ингредиенты (На 4 чел.)
1 чашка кефира (примерно 400 грамм у меня)
1 чашка кипящая вода
1 чашка пшеничная мука
2 куриных яйца
1/3 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
2 ст.л. растительного масла