Как отличить натуральную икру от имитированной

На самом деле, сделать это просто, если знать, на что обращать внимание. Так, стоит проверить состав: в настоящей икре не содержится ничего лишнего, кроме соли, консервантов и растительного масла. А если есть добавки – альгинаты, загустители, красители, то это повод задуматься.
Внешний вид – тоже отличный индикатор: натуральные икринки всегда круглые, имеют так называемый «глазок», то есть, зародыш внутри, и естественный цвет без мутности или пены, которая может быть признаком процесса брожения – то есть, нарушения технологии производства.
А ещё качество можно проверить с помощью домашних лайфхаков: например, положить ложку продукта в горячую воду и раздавить – натуральная начнёт сворачиваться. Но это не обязательно, так как сейчас икра маркируется в обязательном порядке.
Коды маркировки можно отсканировать в бесплатном мобильном приложении «Честный знак»: так узнаете, кто её произвёл и что входит в состав продукта, а значит, сделаете правильный выбор.