Приятная кислинка, насыщенный аромат и вкусовое разнообразие. ➤ Как подготовить вишню Переберите вишню, убрав все подпорченные ягоды. Промойте ягоды и удалите из них косточки. Переложите вишню на сито и поместите его над кастрюлей или миской. Пока вы будете готовить тесто, с вишни стечёт лишний сок. Это важно, ведь из-за обилия жидкости вареники могут расползтись. ➤ Как сделать тесто для вареников с вишней Тесто можно приготовить как на воде, так и на молочных продуктах. Это зависит от вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов. Однако особенно нежными и воздушными вареники с вишней получаются из теста на кефире. К тому же такое тесто легко лепится и не разваривается. Ингредиенты ● 200 мл кефира; ● 1 яйцо; ● 1/2 чайной ложки соли; ● 2 столовые ложки сахара; ● 400 г муки. Приготовление Смешайте кефир, яйцо, соль и сахар до однородной консистенции. Сахара можно положить чуть меньше, поскольку начинка и так будет сладкая. Просейте муку. Всыпайте её к остальным ингредиентам по частям, тщательно перемешивая после каждого добавления. Помесите готовое тесто руками несколько минут. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на полчаса. Благодаря этому тесто станет эластичнее, а сами вареники — мягче. ➤ Как приготовить начинку и слепить вареники Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружочки с помощью стакана. Чтобы они не заветрились в процессе лепки вареников, можно накрыть их пищевой плёнкой. Перед тем, как класть начинку на кружочки из теста, их нужно слегка растянуть в центре. По бокам тесто должно получиться немного толще. 1. Классические вареники с вишней

Ингредиенты ● 100–150 г сахара; ● 400 г вишни. Приготовление Выложите на каждый кружочек теста примерно по 1/2 чайной ложки сахара или немного больше. Сверху положите по 2–3 вишни. Ягоды нужно класть на сахар отверстием вниз, то есть тем местом, откуда были удалены косточки. Так сахар впитает оставшийся в вишне сок и не позволит вареникам разойтись. Затем прочно слепите края вареников. Следите за тем, чтобы сок от вишни не попадал на края теста. Из-за этого вареники тоже могут расползтись. 2. Вареники с вишней и клубникой

Ингредиенты ● 200 г клубники; ● 200 г вишни; ● 100 г сахара. Приготовление Разрежьте клубнику пополам или на четвертинки, если она крупная. Выложите на тесто немного клубники и 1–2 вишни, присыпьте небольшим количеством сахара и слепите края. Таким же образом сделайте остальные вареники. 3. Вареники с вишней и творогом

Ингредиенты ● 150 г творога; ● 1 яичный желток; ● 100 г сахара; ● 250 г вишни. Приготовление Разотрите творог с желтком до однородной консистенции. Добавьте сахар и перемешайте. Выложите на каждую заготовку из теста немного творога и по 2 вишни, слепите края. 4. Вареники с вишней и малиной

Ингредиенты ● 100 г сахара; ● 300 г вишни; ● 100 г малины. Приготовление Выложите на тесто примерно по 1/2 чайной ложки сахара. Сверху положите по 2 вишни и по 1 малине, прочно слепите края вареников. 5. Вареники с вишней и смородиной

Ингредиенты ● 100–150 г сахара; ● 250 г вишни; ● 150 г чёрной смородины. Приготовление Выложите на каждый кружочек теста примерно по 1/2 чайной ложки сахара, 1–2 вишни и 3–4 смородины. Слепите края вареников. ➤ Как сварить вареники с вишней   Отваривать вареники лучше частями, чтобы они не слиплись в кастрюле. Доведите до кипения слегка подсоленную воду. Выложите вареники и аккуратно перемешайте. Убавьте огонь до среднего и варите ещё 2–4 минуты после того, как вареники всплывут. У готовых вареников тесто станет мягким и слегка прозрачным.

  Вареники с вишней можно приготовить не только в воде, но и на пару. Смажьте чашу пароварки сливочным или растительным маслом и выложите вареники на небольшом расстоянии друг от друга. Закройте пароварку крышкой и готовьте 15–20 минут. ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ツ Понравилась тема ставь класс поделись с друзьями.ツ ツ Вступайте в группу и подписывайтесь на оповещения, чтобы получать новые публикации себе на стену https://ok.ru/vsoobs Добра вам, дорогие наши друзья !ツ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ #КулинарныеРецепты #КулинарныеСоветыИИдеи