Добавляйте к традиционным овощам и сыру креветки и пасту и готовьте необычные канапе и сэндвичи. ➤ Как приготовить классический греческий салат

Традиционный греческий салат легко приготовить. Главное правило — использовать только свежие и качественные продукты. Ингредиенты ● 2–3 помидора; ● 1 огурец; ● 1 небольшая красная луковица; ● несколько столовых ложек оливкового масла экстра-класса (Extra virgin); ● 6–8 оливок каламата; ● 100 г сыра фета; ● соль — по вкусу; ● 1–2 чайные ложки сушёного орегано. Приготовление Все ингредиенты должны быть крупными. Небольшие кубики, может, и смотрятся эстетичнее, но отдаляют вид салата от оригинала. Разрежьте помидоры пополам и нарежьте крупными дольками. Почистите огурец и нарежьте толстыми кружочками или полукруглыми кусочками. Почистите лук, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами и разделите их руками.

Выложите помидоры и огурцы на блюдо для салата и полейте маслом. На его количестве лучше не экономить, ведь качественное оливковое масло придаст салату превосходный вкус. Сверху положите лук и оливки.

Отрежьте от сыра 1–2 больших прямоугольных ломтика толщиной примерно 1 см и выложите на овощи. Затем подсолите салат, обильно полейте оливковым маслом и посыпьте сушёным орегано. Соли потребуется немного, поскольку оливки и фета достаточно солёные. Подавайте греческий салат сразу же после приготовления. Он не должен настаиваться. Обычно его подают с хлебом, который макают в оставшуюся из-под салата смесь масла и овощного сока. ➤ Как разнообразить греческий салат

К традиционным ингредиентам чаще всего добавляют болгарский перец, салатные листья, молотый чёрный перец и лимонный сок. Вместо феты можно добавить кубики брынзы, тофу или моцареллы. Помимо сыра или даже вместо него добавляют обжаренное мясо, например говядину или курицу, а также обжаренную или запечённую рыбу, чаще всего лосося. Мясное или рыбное филе можно положить на салат, как и фету, или же нарезать кусочками. Но есть и более необычные вариации салата. Вот самые интересные из них. 1. Греческий салат с креветками, авокадо и каперсами

С новыми ингредиентами и оригинальной ароматной заправкой вкус салата заиграет новыми красками. Ингредиенты ● 3 яйца; ● 1/2 консервированного печёного перца; ● 200 мл оливкового масла; ● 100 г консервированных каперсов; ● 80 мл красного винного уксуса; ● несколько веточек петрушки; ● 1,5 чайной ложки дижонской горчицы; ● 400 г небольших очищенных креветок; ● 10 небольших помидоров; ● 2 красных или белых луковицы; ● 1 кочан салата ромэн; ● 250 г сыра фета; ● 3 спелых авокадо; ● соль — по вкусу; ● молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте печёный перец. Смешайте эти ингредиенты с маслом, каперсами (вместе с жидкостью), уксусом, рубленой петрушкой и горчицей. Поставьте заправку в холодильник на пару часов. Выложите креветки в кипящую воду и варите 2–4 минуты. Нарежьте помидоры крупными дольками, а лук — небольшими кубиками. Крупно нарежьте или порвите руками листья салата. Выложите эти ингредиенты в миску для салата и добавьте раскрошенную фету. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть крупными кусочками. Добавьте авокадо к салату вместе с охлаждённой заправкой, приправьте специями и перемешайте. 2. Паста «Греческий салат» с курицей и сливочным соусом

Полноценное горячее блюдо с греческой ноткой. Ингредиенты ● 450 г пенне (макароны в виде трубочек); ● соль — по вкусу; ● 350 г филе куриной грудки; ● молотый чёрный перец — по вкусу; ● 1 чайная ложка сушёного орегано; ● несколько столовых ложек оливкового масла; ● 2 зубчика чеснока; ● 180 мл жирных сливок; ● 220 г сливочного сыра; ● 80 г сыра фета; ● 1 столовая ложка лимонного сока; ● 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры; ● 200 г помидоров черри; ● 100 г оливок каламата; ● 1 огурец; ● 1/4 пучка укропа; ● несколько веточек петрушки. Приготовление Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Натрите филе солью, перцем и орегано. Разогрейте на сковороде масло и поджаривайте курицу на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку. Если сковорода сухая, влейте ещё немного масла. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте сливки, сливочный сыр и раскрошенную фету. Готовьте, периодически помешивая, пока сыры не расплавятся. У вас должен получиться однородный сливочный соус. Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец и перемешайте. Выложите в соус макароны, разрезанные пополам помидоры и оливки, кубики огурца и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу. 3. Греческий салат c мятой и запечённой свёклой

Изюминка этого салата — свекольное спагетти. Ингредиенты ● 2 крупные свёклы; ● 3 столовые ложки оливкового масла; ● 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры; ● 2 чайные ложки лимонного сока; ● 1 зубчик чеснока; ● 2 чайные ложки сушёного орегано; ● 1/2 чайной ложки дижонской горчицы; ● соль — по вкусу; ● молотый чёрный перец — по вкусу; ● 1 небольшая красная луковица; ● 1 небольшой огурец; ● 1 жёлтый болгарский перец; ● горсть оливок; ● 60 г сыра фета; ● несколько веточек мяты. Приготовление Очистите свёклу и нарежьте тонкой спиралью с помощью овощерезки. Заправьте получившееся спагетти 1 ложкой масла и перемешайте. Застелите противень пергаментом, разложите на нём свёклу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 5–10 минут. Свёкла должна смягчиться, но при этом остаться слегка хрустящей. Тем временем смешайте цедру и сок лимона, оставшееся масло, измельчённый чеснок, орегано, горчицу соль и перец. Выложите свёклу в миску, добавьте к ней нарезанный кольцами лук и заправку. Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо. Сверху выложите кубики огурца и перца, оливки и небольшие кусочки феты. Посыпьте салат листьями мяты и молотым чёрным перцем. 4. Канапе «Греческий салат» с маринованной фетой

Совершенно иная подача салата на случай фуршета или большой вечеринки. Ингредиенты ● 4–5 столовых ложек оливкового масла; ● 1 столовая ложка лимонного сока; ● несколько веточек укропа; ● несколько веточек петрушки; ● соль — по вкусу; ● молотый чёрный перец — по вкусу; ● щепотка красного молотого перца; ● 200–300 г сыра фета; ● горсть помидоров черри; ● 1 огурец; ● горсть оливок каламата. Приготовление Смешайте масло, лимонный сок, рубленую зелень и специи. Нарежьте фету крупными кубиками, выложите в маринад, перемешайте и оставьте на 15 минут. Разрежьте помидоры пополам, а огурцы нарежьте толстыми полукруглыми дольками. Насадите на каждую шпажку по половинке помидора, дольке огурца, оливке и кубику сыра. 5. Сэндвич с греческим салатом и нутовой пастой

Нестандартное исполнение для любителей экспериментов. Ингредиенты ● 150 г консервированного или отварного нута; ● 2 столовые ложки лимонного сока; ● 2,5 столовые ложки оливкового масла; ● 1/4 пучка петрушки; ● 1/2 небольшой красной луковицы; ● соль — по вкусу; ● молотый чёрный перец — по вкусу; ● 80 г сыра фета; ● 8 ломтиков хлеба; ● 1 огурец; ● 1 помидор. Приготовление Измельчите блендером нут, добавьте по 1 ложке лимонного сока и масла, а также рубленую петрушку. Нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте к нему оставшийся сок лимона, 1/2 столовой ложки масла, соль и перец и перемешайте. В отдельной ёмкости разомните фету с 1 ложкой оливкового масла. Намажьте нутовую пасту на 4 хлебных ломтика. Сверху положите огурцы и помидоры, нарезанные тонкими дольками, а также лук. На остальные ломтики хлеба намажьте фету и покройте ими сэндвичи. Читайте также ➨ 10 салатов для тех, кто любит мясо ➨ https://ok.ru/vsoobs/topic/66960646747532 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ツ Понравилась тема ставь класс поделись с друзьями.ツ ツ Вступайте в группу и подписывайтесь на оповещения, чтобы получать новые публикации себе на стену https://ok.ru/vsoobs Добра вам, дорогие наши друзья !ツ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ #КулинарныеСоветыИИдеи #КулинарныеРецепты #ВидеоКулинарныеРецепты