Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта

Покрытый белоснежным сливочным кремом снаружи и алый внутри торт «Красный бархат» станет эффектным подарком. У него шоколадный вкус и очень мягкие коржи, а приготовить его сможет даже человек без особых кулинарных талантов. Ингредиенты

Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта - 866082441612

Для коржей: ● 340 г муки; ● 300 г сахара; ● 1 столовая ложка какао; ● 1/4 чайной ложки соли; ● 1 чайная ложка соды; ● 2 чайные ложки разрыхлителя; ● 3 яйца; ● 130 г сметаны с жирностью 20%; ● 150 г сливок с жирностью 33%; ● 300 мл растительного масла без запаха; ● 1 столовая ложка красного гелевого красителя. Для крема: ● 180 г сливочного масла; ● 200 г сахарной пудры; ● 800 г творожного сыра. Приготовление Сначала сделайте тесто. Отправьте все ингредиенты для коржей в одну ёмкость (последовательность не важна). Затем перемешайте всё миксером до однородной консистенции.

Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта - 866082456460

Тесто получится немного жидким. Дайте ему настояться 10–20 минут, чтобы сода вступила в реакцию с молочными продуктами. Смажьте стенки формы сливочным маслом, а на дно постелите пергаментную бумагу для выпечки. Так как для торта нам нужно 4 коржа, разделите всё тесто на 4 равные части. Вылейте первую часть в форму и отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекайте каждый корж примерно 20 минут. Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта - 866082467468

Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и взбейте миксером. Затем добавьте творожный сыр и снова перемешайте ингредиенты до однородности. Готовые коржи должны быть ровными. Срежьте у каждого верхушку, а бока подровняйте кондитерским кольцом. Возьмите кулинарный мешок, наполните его кремом и аккуратно промажьте каждый корж, двигайтесь от центра к краям. Высота слоя крема должна быть 1 см.

Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта - 866082486924

Крем нужно нанести и на бока торта. Сделайте вертикальные полосы и подровняйте их длинным ножом. Остатки крема смешайте с красным красителем и сделайте разводы на нижней части торта. У вас получится красивый градиент.