В России будут производить еду из сверчков

Новосибирская компания "Энтопротеин", являющаяся резидентом инновационного центра "Сколково", намерена к 2025 году запустить в РФ производство высокобелковой муки и кормов из сверчков.

Поставлять продукцию компания планирует как на внутренний, так и на зарубежный рынки. Продукт актуален в условиях, когда обычное сельское хозяйство уже с трудом удовлетворяет потребности человечества. Так как насекомые являются хорошим источником белка, при этом их разведение более эффективно и экологически безопасно, чем животных.

Выращивание насекомых для получения сопоставимого с мясом объема полезных веществ требует в 10 раз меньше ресурсов.