💫Согласно легенде, еще в древности русские женщины в деревнях готовили тесто, используя остатки сметаны. После чего корж промазывали нежным сметанным кремом и затем поливали медом.
💭Сейчас в нашем магазине акция на сметану 20%, поэтому мы с командой «Индейкин» задумались
о приготовлении сметанного торта по вкусному рецепту, которым хотим сегодня с вами поделиться.
🔽Ингредиенты:
▪️Сода пищевая
▪️Сахарная пудра со вкусом ванили 150 г
▪️Мука 350 г
▪️Сахар 100 г
▪️Сгущенное молоко 100 г
Яйцо 2 шт.
▪️Масло сливочное 100 г
▪️Сливки (30-33%) 250 г
▪️Сметана (10-15%) 900 г
▪️Шоколад по вкусу
✔️Способ приготовления:
1. В сотейнике смешиваем сахар, сгущёнку и сливочное масло. Готовим на медленном огне, все время помешивая, до однородной консистенции.
2. Далее добавляем соду
и увеличиваем огонь до максимального, не переставая помешивать.
3. Теперь добавляем предварительно взбитые яйца и быстро вмешиваем их венчиком, затем снимаем сотейник с огня.
4. Муку просеиваем и добавляем ее к содержимому сотейника. Хорошо вымешиваем тесто, накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 1 час.
5. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков. Далее добавляем сметану и взбиваем на средних оборотах, пока крем не получится густым и пышным. Готовой крем убираем в холодильник.
7. Тесто разделяем на 12 равных частей. Духовку разогреваем до 180 градусов.
8. Каждую часть теста тонко раскатываем на пергаменте, присыпанном мукой, и вырезаем круглый корж (для этого используем кольцо диаметром 18 см). Из остатков теста раскатываем ещё два коржа.
9. Каждый корж прокалываем вилкой в нескольких местах, вместе с пергаментом перекладываем на противень и выпекаем каждый корж около 5 минут (до слегка золотистого цвета).
10. Коржи остужаем и собираем торт (удобнее всего это делать в кондитерском кольце). На каждый корж выкладываем 1,5-2 ст.л. крема, вырываем, сверху кладем следующий корж. Так собираем весь торт.
11. Оставшийся крем наносим на верхушку и стенки торта, выравниваем. По желанию украшаем торт тёртым какао или шоколадом.
Отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа.
💫Приятного аппетита!
🔥Ещё больше акций в онлайн-магазине: https://clck.ru/ennAe
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1