Бармен, коктейль мне!

Рассказываем о всемирно известных коктейлях. Не забывайте, что увлекаться ими сильно не стоит: возможны денежные потери и плохое здоровье.
Коктейль — это напиток, который получается, если смешать несколько компонентов. Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. Вечеринки, на которых распивают коктейли, называют «коктейльными». Такие мероприятия распространены в дипломатической среде и в кругу элит, а также описаны в художественной литературе.
Кровавая Мэри (Bloody Mary)
Пожалуй, самый известный напиток. Классический состав его довольно экстремален — водка, томатный и лимонный соки, сок сельдерея, специи. Иногда добавляют вустерский соус, кайенский перец, соус табаско и др. Вместо водки может использоваться другой крепкий алкоголь (даже сакэ), а есть вообще безалкогольная «Кровавая Дева». Известно, что словосочетание Bloody Mary в английском языке относится к королеве Марии I Тюдор. Именно она получила прозвище «Кровавая» за расправы над последователями англиканской церкви. Однако коктейль был создан не в годы ее правления, а в 20 веке. Автор напитка до сих пор не известен, но родиной считаются США.
Секс на пляже (Sex on the beach)
Любимый многими девушками коктейль и завсегдатай развлекательных заведений. Классический состав — водка, персиковый ликер, апельсиновый и клюквенный соки, гренадин. Иногда названные соки заменяют на ананасовый и дынный. Некоторые источники утверждают, что впервые напиток появился в 1980-1990-х гг. Но тогда он почему-то назывался «Песок в твоих шортах» или «Веселье на пляже». В сериале «Санта-Барбара» герои часто попивали этот коктейль. Вероятно, благодаря такой рекламе напиток обрел всемирную славу. Особенно хорош «Секс на пляже» летом: он такой же яркий и позитивный.
Пинья колада/Пина колада/Пинаколада (Pina colada)
Так раньше называли свежий процеженный ананасовый сок. Потом к нему добавили ром, и покатилось! В середине 20 века в одном из баров Пуэрто-Рико родился классический коктейль «Пинья колада». С тех пор он считается официальным напитком названной страны, находящейся в Карибском море. Коктейль содержит белый ром, кокосовое молоко (теперь чаще используется ликер) и ананасовый сок. Готовят напиток и без рома, заменяя его водкой или добавляя ликер амаретто. Особо колоритно коктейль смотрится на родине — там его подают в половинке настоящего кокоса. Кстати, иногда напиток готовят в ананасе. Выглядит не менее экзотично.
Куба либре (Cuba Libre)
Еще один коктейль из Карибского моря. Он по праву считается легендарным: «Куба либре» появился в Гаване в 1900 г. после победы США в войне с Испанией. По легендам, американские солдаты смешивали полюбившийся им кубинский ром и кока-колу, пили и кричали «За свободу Кубы!». Тогда остров получил независимость от испанцев, а через два года — от американцев. Тем не менее, коктейль остается популярным как на Кубе, так и в США. Ну, и в других странах. Напиток Свободного острова готовят из темного рома и кока-колы. Также добавляют сок лайма, а стакан украшают долькой этого фрукта.
Дайкири (Daiquiri)
И опять коктейль с Кубы. Ох уж эти кубинцы… Считается, что коктейль придумал американский инженер, который находился на острове во время уже упомянутой войны с Испанией. Название дано в честь пляжа Дайкири в Сантьяго. Не секрет, что этот коктейль любили Джон Кеннеди и Эрнест Хемингуэй. Последний даже писал о нем в своем романе. Впрочем, про «Дайкири» есть упоминания еще в 8 произведениях американской литературы. Основные компоненты — ром, сок лайма и сахар (или сахарный сироп). Однако у «Дайкири» с годами появилось очень много разновидностей: с двойной порцией рома, джином, гренадином, грейпфрутом, клубникой, кофейным ликером, тростниковым сахаром. Вид коктейля, названный в честь Хемингуэя, именуется «Папа Добле», он с двойной порцией рома. Еще фамилией писателя назван напиток с грейпфрутом.
Маргарита (Margarita)
Именем «Маргарита» названы и пицца и даже песня. Так называется и один из известных коктейлей. Его родина — Латинская Америка. Существует много версий происхождения напитка (создание приписывается и США и Мексике). В каждой есть некая Маргарита (либо светская львица, либо дочь немецкого посла). Появился коктейль в 30-40 гг. 20 века. В некоторых районах Мексики традиционно в составе не французский апельсиновый ликер (его стали добавлять в Европе), а травяной. Кстати, в этом ликере есть растение, которое считалось у индейцев Майя афродизиаком. Вообще «Маргарита» готовится путем смешивания текилы, сока лайма или лимона и ликера (чаще всего цитрусового). Обязательное условие — края бокала должны быть посыпаны солью.
Космополитен (Сosmopolitan Сocktail)
Считается, что коктейль был создан специально для одной известной марки водки со вкусом лимона. По другой версии, «Космополитен» в 1985 г. создала женщина-бармен Черил Кук из Флориды. Хотя есть сведения, что уже в конце 70-х гг. он был популярен в гей-барах США. Рецепт Черил такой: водка, апельсиновый ликер, лимонный сок и немного клюквы. А вот Тоби Чеккин из Манхэттена вместо фруктового ликера использовал Куантро и еще сок лайма. Именно его рецепт почему-то стал эталоном, но только на родине. Лишь в 1998 г. после выхода сериала «Секс в большом городе» (там «Космополитен» — любимый напиток героинь) он приобрел мировую популярность.