Понадобится: 36 шт. печенья "Савоярди" 200 мл крепкого кофе 100 мл сладкого белого вина или 2-3 ст. л. бренди для крема: 500 г творога 18% 250 мл сливок 35% 1 ст. сахарной пудры цедра одного лимона 1 ч.л. лимонного сока какао Приготовление: 1. Сварить крепкий кофе (можно из растворимого 2 ст. л. на стакан кипятка) и дать ему остыть, добавить вино ("Мускат") и перемешать. 2. Творог протереть через сито и растереть с половиной стакана сахарной пудры. Добавить лимонные цедру и сок, хорошо перемешать. 3. Сливки хорошо взбить с оставшейся сахарной пудрой и перемешать с творожной массой. 3. Печенье "Савоярди" быстро (иначе размокнет) окунуть в кофе с двух сторон и выложить в форму первый слой, сверху выложить половину крема, потом опять чуть смоченное печенье и крем. 4. Форму затянуть плёнкой и поставить в холодильник не меньше, чем на 6 часов, а лучше на ночь. 5. Перед подачей посыпать какао. P.S. Хорошо выдержанный в холодильнике десерт держит форму и не разваливается, из формы трудно доставать только первый кусочек, остальные же вынимаются легко. Приятного аппетита! #рецепты