Картофельные биточки 🍴

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Лук — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Молотые сухари — 2 ст. л.
Растительное масло — ½ стакана
Сыр твердый — 100 г
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
2. Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Сыр натереть на средней терке.
4. Картофель натереть на средней терке, добавить лук, 2 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
5. Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.
Приятного аппетита!